[高雄美食] - 大溝頂麻豆碗粿助

大溝頂麻豆碗粿助

 

 

服務電話|07-532-8592  
             |0976-033-028  

高雄市鹽埕區新樂街198號之43

高雄市鹽埕區大仁路三信合作社後面巷大溝頂內 

(新樂集中商場-大溝頂市場內-可從大仁路三信合作社旁邊的巷子進入)

 

 

 

 

 

高雄市鹽埕區美食

大溝頂麻豆碗粿助

民生資訊報社找店推薦

 

好吃的傳統口味總是令人唇齒留香  

 

麻豆碗粿赫赫有名,而在地的麻豆人一定推薦老字號「碗粿助」,除了麻豆中央市場內的老店之外,位於高雄新樂市場內的《麻豆助仔碗粿》則是由家中排行老二的老闆所經營的,迄今逾五十年的光景,堅持小本經營,逛逛市集、填填肚子,鄉下人家的人情網絡,就是這麼滿滿一碗的人情味。  

 

從磨米漿到食材的處理,數十年如一日的真材實料,助仔碗粿吃得是一份傳承的技術,利用再來米磨出的米漿口感滑順,佐料的肉燥、香菇、鴨蛋讓每一口都吃得到精彩。吃完碗粿,別忘了逛逛深具歷史韻味的新樂市場,這裡的小販全寫著歷史,眼見高雄的鹽埕商圈曾經商賈名流薈萃,叱吒一時,也看盡風華殆盡的沒落光景,時至今日,市場裡的小販們說起那段風光的日子,總還會你一言、我一語的,好似昨日種種歷歷在目。

 

在鹽埕區大仁路的麻豆碗粿助,蝦仁肉圓、碗粿、香菇肉羹在這是人氣的老字號,好吃的傳統口味總是令人唇齒留香,過了好一陣子還想再吃。  

 

麻豆碗粿、蝦仁肉圓與香菇肉羹最速配,料多實在的經典口感,讓吃過的人總是唸唸不忘,再忙都要抽空回來。醬汁絕對是碗粿及蝦仁肉圓的靈魂,少了靈魂的軀體猶如少了內在的美女。  

 

因此淋上特調醬汁,喜愛重口味的顧客還可以添加蒜泥及辣椒,風味絕佳。香菇肉羹就像鄉下辦桌口味的肉羹湯,肉羹Q彈,羹裡有大白菜、香菇、蒜酥濃濃古早味,讓人回憶滿滿的口味。

 



 店家集錦 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 美食集錦 

 

 

 

 

 

 

 

【A16201015】

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